Inom Buddhismen anser man att allt är i ständig rörelse. Således är frågan om vi ska acceptera passivt och svepas med av det eller om vi ska ta kontroll och skapa en positiv förändring på vårt eget initiativ.
Vi lagar god mat i Frankrike därför att vi i århundraden har varit ett fattigt och hungrigt folk, och maten har således varit en väg till social klättring. Att äta gott blev både en seger och en utmaning.