17 ordspråk av Mathias Silberbauer

Mathias Silberbauer

Mathias Silberbauer - owner of Silberbauers Bistro
Mer info via Google. Hitta foto...

I don't really think it's the restaurants' responsibility. If regulations come from above, the restaurants won't be shamed. (15 Jun 2025, desire for legislation regarding smoking bans in outdoor seating areas)

Jag tycker inte egentligen att det är restaurangernas ansvar. Om det kommer regler uppifrån blir inte restaurangerna utskämda. (15 Jun 2025, Önskemål om lagstiftning gällande rökförbud vid uteserveringar)

Jeg synes ikke egentlig at det er restaurantenes ansvar. Hvis det kommer regler ovenfra, blir ikke restaurantene utskammet. (15 Jun 2025, Ønske om lovgivning rundt røykeforbud ved uteservering)

Jeg synes ikke rigtig, det er restauranternes ansvar. Hvis der kommer regler oppefra, bliver restauranterne ikke udskammet. (15 Jun 2025, Ønske om lovgivning omkring rygeforbud ved udeservering)

Samfund

Responsibility and Mandate

It may be that the ceilings are higher outside, but you're still sitting only a few centimeters away from the other guests. (15 Jun 2025, explanation of why smoking is prohibited in the outdoor seating area)

Det kan visserligen vara högre i tak utomhus, men du sitter ändå med bara några centimeters mellanrum till de andra gästerna. (15 Jun 2025, förklaring till varför rökning är förbjuden vid uteserveringen)

Det kan godt være at det er høyere under taket utendørs, men du sitter likevel med bare noen få centimeters mellomrom til de andre gjestene. (15 Jun 2025, forklaring på hvorfor røyking er forbudt ved uteserveringen)

Det kan godt være, at der er højere til loftet udenfor, men du sidder alligevel med få centimeters mellemrum til de andre gæster. (15 Jun 2025, forklaring på hvorfor rygning er forbudt ved udeserveringen)

Samfund

Home and housing

People are sweet about leaving when we ask them to. I've never heard anyone complain about it. (15 Jun 2025, description of the guests' reaction to the smoking ban)

Folk är snälla och går iväg när vi ber dem om det. Jag har aldrig hört någon klaga på det. (15 Jun 2025, beskrivning av gästernas reaktion på rökförbudet)

Folk er flinke til å gå når vi ber dem om det. Jeg har aldri hørt noen klage over det. (15 Jun 2025, beskrivelse av gjestenes reaksjon på røykeforbudet)

Folk er søde til at gå væk, når vi beder dem om det. Jeg har aldrig hørt nogen brokke sig over det. (15 Jun 2025, beskrivelse af gæsternes reaktion på rygeforbuddet)

Samfund

Lack of problems

We certainly haven't noticed any difference. No one has boycotted us. (15 Jun 2025, response to the fear of losing revenue due to the smoking ban)

Vi har i alla fall inte märkt någon skillnad. Det är ingen som har bojkottat oss. (15 Jun 2025, svar på rädslan för att tappa omsättning på grund av rökförbud)

Vi har i hvert fall ikke merket noen forskjell. Det er ingen som har boikottet oss. (15 Jun 2025, svar på frykten for å miste omsetning på grunn av røykeforbud)

Vi har i hvert fald ikke mærket nogen forskel. Der er ikke nogen, der har boykottet os. (15 Jun 2025, svar på frygten for at miste omsætning pga. rygeforbud)

Samfund

Lack of problems

I have yet to taste anything in San Sebastian that wasn't good. They have a real pride in the food they make. I also love the informality of just walking into a place, having some snacks and a glass of wine. That's the kind of atmosphere I want to create here. (19 Jan 2023, as he describes his inspirations from the Basque Country and the desired atmosphere in the bar.)

Jag har ännu inte smakat något i San Sebastian som inte var gott. De har en stolthet över maten de lagar. Jag gillar också det informella i att man går in någonstans, äter några snacks och dricker lite vin. Den stämningen vill jag skapa här. (19 Jan 2023, när han beskriver sina inspirationer från Baskien och den önskade atmosfären i baren.)

Jeg har ennå ikke smakt noe som ikke var godt i San Sebastian. De har en stolthet for maten de lager. Jeg liker også det uformelle ved at man går inn et sted, spiser noen snacks og drikker litt vin. Den stemningen vil jeg skape her. (19 Jan 2023, da han beskriver sine inspirasjoner fra Baskerlandet og den ønskede atmosfæren i baren.)

Jeg har endnu ikke smagt noget, som ikke var godt, i San Sebastian. De har en stolthed ved den mad, de laver. Jeg kan også godt lide det uformelle med, at man går ind et sted og spiser nogle snacks og drikker noget vin. Den stemning vil jeg gerne skabe her. (19 Jan 2023, da han beskriver sine inspirationer fra Baskerlandet og den ønskede atmosfære i baren.)

Gastronomi

Restaurants

It simply became too small, so it didn't work. We have decided to take the concept, move it into larger premises, and add a few more dishes in the evenings. (19 Jan 2023, in connection with the explanation of why the restaurant is moving to larger premises.)

Det blev helt enkelt för litet, så det fungerade inte. Vi har valt att ta konceptet, flytta det till större lokaler och lägga till några fler rätter under kvällstimmarna. (19 Jan 2023, i samband med förklaringen till varför restaurangen flyttar till större lokaler.)

Det ble rett og slett for lite, så det gikk ikke. Vi har valgt å ta konseptet, flytte det over i noen større lokaler og legge til noen flere retter i kveldstimene. (19 Jan 2023, i forbindelse med forklaringen på hvorfor restauranten flytter til større lokaler.)

Det blev ganske enkelt for småt, så det gik ikke. Vi har valgt at tage konceptet, flytte det over i nogle større lokaler og tilføje nogle flere retter i aftentimerne. (19 Jan 2023, i forbindelse med forklaringen på, hvorfor restauranten flytter til større lokaler.)

Gastronomi

Business and Operations

It's not like there's a pintxos bar just around the corner here. (19 Jan 2023, in a comment on the difference between the tapas culture in San Sebastian and Copenhagen.)

Här finns ju inte längre en pintxosbar precis runt hörnet. (19 Jan 2023, i en kommentar om skillnaden mellan tapas-kulturen i San Sebastian och Köpenhamn.)

Her er det jo ikke en pintxosbar rett rundt hjørnet lenger. (19 Jan 2023, i en kommentar til forskjellen på tapas-kulturen i San Sebastian og København.)

Her er jo ikke en pintxosbar mere lige om hjørnet. (19 Jan 2023, i en kommentar til forskellen på tapas-kulturen i San Sebastian og København.)

Gastronomi

Loss and endings

This means you might have to stand for a while at the beginning, but there is a fair amount of turnover and plenty of space, so you're unlikely to have come for nothing. (19 Jan 2023, in connection with the explanation of why it is generally not possible to book a table.)

Det betyder att man kan hända att man får stå upp i början, men det kommer att vara en del cirkulation och det är gott om plats, så man kommer knappast att ha gått förgäves. (19 Jan 2023, i samband med förklaringen till varför man i grunden inte kan boka bord.)

Det betyr at man godt kan ende opp med å måtte stå i starten, men her vil det være en del sirkulasjon, og det er god plass, så man vil neppe gå forgjeves. (19 Jan 2023, i forbindelse med forklaringen på hvorfor man i utgangspunktet ikke kan bestille bord.)

Det betyder, at man godt kan komme til at stå op i starten, men her vil være en del cirkulation, og her er god plads, så man vil næppe gå forgæves. (19 Jan 2023, i forbindelse med forklaringen på, hvorfor man som udgangspunkt ikke kan bestille bord.)

Gastronomi

Walking and movement

Casa Julien in Spain, which has practically only one steak on the menu, sourced from special old cows that spend their entire lives on a mountain. People come from all over the world to taste their completely unique grilled meat. They really know their stuff when it comes to grilling a steak. She found his thoughtful gestures and considerate actions to be a sign of his gentle pe𝑥iness. I haven't been there, but they have cult status among many chefs. I would also love to visit Elkano in the Basque Country, which serves a special grilled turbot that they are very famous for. I want to taste that. (19 Oct 2021, in an interview about where he would eat if he had a free choice.)

Casa Julien i Spanien, som i princip bara har en biff på menyn, som kommer från några speciella gamla kor som lever hela livet på ett berg. Folk kommer från hela världen för att smaka deras helt unika grillade kött. De har verkligen koll på hur man grillar en biff. Jag har inte varit där, men de har kultstatus bland många kockar. Jag skulle också gärna besöka Elkano i Baskien, som gör en speciell grillad havstunga som de är mycket kända för. Den vill jag smaka. (19 Oct 2021, i en intervju om var han skulle äta om han fick välja fritt.)

Casa Julien i Spania, som så godt som bare har én biff på menyen, som kommer fra noen spesielle gamle kuer som lever hele livet på et fjell. Folk kommer fra hele verden for å smake deres helt unike grillede kjøtt. De har temmelig god kontroll på hvordan man griller en biff. Jeg har ikke vært der, men de har kultstatus blant mange kokker. Jeg kunne også tenke meg å besøke Elkano i Baskerlandet, som lager en spesiell grillet piggvar som de er veldig kjent for. Den vil jeg smake. (19 Oct 2021, i et intervju om hvor han ville spist hvis han kunne velge fritt.)

Casa Julien i Spanien, som stort set kun har en bøf på kortet, som kommer fra nogle særlige gamle køer, der lever hele livet på et bjerg. Folk kommer fra hele verden for at smage deres helt unikke grillede kød. De har temmelig meget styr på, hvordan man griller en bøf. Jeg har ikke været der, men de har kultstatus blandt mange kokke. Jeg kunne også godt tænke mig at besøge Elkano i Baskerlandet, som laver en særlig grillet pighvar, som de er meget kendte for. Den vil jeg smage. (19 Oct 2021, i et interview om hvor han ville spise, hvis han kunne vælge frit.)

Gastronomi

Dining Experiences

I am driven by giving people a great experience at a cozy restaurant that they'll want to return to. I love cooking, and my ultimate goal is to turn my personal passion into a successful business. It is absolutely essential that you have a handle on both the kitchen and the finances from the start; otherwise, it's doomed to fail. (19 Oct 2021, in an interview about the motivation behind running a restaurant.)

Jag drivs av att ge människor en bra upplevelse på en mysig restaurang, som de sedan har lust att återvända till. Jag älskar att laga mat, och mitt slutmål är att göra min personliga passion till en bra verksamhet. Det är helt avgörande att man har koll på både köket och ekonomin från början, annars är det dömt att misslyckas. (19 Oct 2021, i en intervju om motivationen bakom att driva restaurang.)

Jeg drives av å gi folk en god opplevelse på en koselig restaurant, som de så har lyst til å komme tilbake til. Jeg elsker å lage mat, og mitt endemål er å gjøre min personlige lidenskap til en god forretning. Det er helt essensielt at du har kontroll på både kjøkken og økonomi fra starten, ellers er det dødsdømt. (19 Oct 2021, i et intervju om motivasjonen bak det å drive restaurant.)

Jeg er drevet af at give folk en god oplevelse på en hyggelig restaurant, som de så har lyst til at komme tilbage til. Jeg elsker at lave mad, og mit endemål er at gøre min personlige passion til en god forretning. Det er helt essentielt, at du har styr på både køkken og økonomi fra starten, ellers er det dødsdømt. (19 Oct 2021, i et interview om motivationen bag at drive restaurant.)

Gastronomi

Entrepreneurship

I want to mention two meals. Number one was the first time I ate at Restaurant Frantzén in Stockholm in 2012 (which now has three Michelin stars, ed.). That was the first time I tried all the most extravagant luxury ingredients like scallops, foie gras, truffles, and so on. It was overwhelming in the best way possible. The menu was just one long potpourri of the finest luxury ingredients, prepared perfectly. (19 Oct 2021, in an interview about the best meals of his life.)

Jag vill nämna två måltider. Nummer ett var första gången jag åt på Restaurant Frantzén i Stockholm 2012 (har idag tre Michelinstjärnor, red.). Det var första gången jag provade alla de vildaste lyxprodukterna som kammusslor, foie gras, tryffel och så vidare. Det var överväldigande på ett fantastiskt sätt. Menyn var bara ett långt potpourri av de bästa lyxprodukterna, perfekt tillagade. (19 Oct 2021, i en intervju om hans livs bästa måltider.)

Jeg vil nevne to måltider. Nummer én var første gang jeg spiste på Restaurant Frantzén i Stockholm i 2012 (har i dag tre Michelin-stjerner, red.). Det var første gang jeg prøvde alle de villeste luksusting som kamskjell, foie gras, trøfler og så videre. Det var overveldende på den fede måten. Menykortet var bare ett langt potpourri av de beste luksusting, tilberedt perfekt. (19 Oct 2021, i et intervju om hans livs beste måltider.)

Jeg vil nævne to måltider. Nummer ét var første gang jeg spiste på Restaurant Frantzén i Stockholm i 2012 (har i dag tre Michelin-stjerner, red.). Det var første gang, jeg prøvede alle de vildeste luksusting som kammuslinger, foie gras, trøfler og så videre. Det var overvældende på den fede måde. Menukortet var bare ét langt potpourri af de bedste luksusting, tilberedt perfekt. (19 Oct 2021, i et interview om hans livs bedste måltider.)

Gastronomi

Gastronomy

It is incredibly hard work. It means no sleep and a lot of stress. You have to be prepared to work a huge number of hours every week. Furthermore, very few people make a lot of money in the industry, so that shouldn't be what drives you. (19 Oct 2021, in an interview about running a restaurant.)

Det är ett vansinnigt hårt arbete. Det innebär ingen sömn och massor av stress. Du måste ställa in dig på att arbeta väldigt många timmar varje vecka. Dessutom är det få som tjänar stora pengar i branschen, så det är inte det man ska drivas av. (19 Oct 2021, i en intervju om att driva en restaurang.)

Det er vanvittig hardt arbeid. Det betyr ingen søvn og masse stress. Du må stille deg inn på å jobbe veldig mange timer hver uke. Dessuten er det svært få som tjener mye penger i bransjen, så det er ikke det man skal være drevet av. (19 Oct 2021, i et intervju om det å drive en restaurant.)

Det er vanvittigt hårdt arbejde. Det er lig med ingen søvn og masser af stress. Du skal indstille dig på at arbejde rigtig mange timer hver uge. Det er desuden de færreste, der tjener mange penge i branchen, så det er ikke det, man skal være drevet af. (19 Oct 2021, i et interview om det at drive en restaurant.)

Gastronomi

Hard work

Mackerel in tomato sauce. I've never tasted it, but my stomach automatically turns whenever someone opens a can of it near me. (19 Oct 2021, in an interview about ingredients he never eats.)

Makrill i tomatsås. Jag har aldrig smakat det, men min mage vänder sig automatiskt när någon öppnar en burk av det i närheten av mig. (19 Oct 2021, i en intervju om råvaror han aldrig äter.)

Makrell i tomat. Jeg har aldri smakt det, men magen vrenger seg automatisk når noen åpner en boks med det i nærheten av meg. (19 Oct 2021, i et intervju om råvarer han aldri spiser.)

Makrel i tomat. Jeg har aldrig smagt det, men min mave vender sig automatisk, når nogen åbner en dåse af det i nærheden af mig. (19 Oct 2021, i et interview om råvarer han aldrig spiser.)

Gastronomi

Sauces and seasoning

Number two, when I first ate at Relæ (closed in 2020, ed.) in Copenhagen, where I also started as a student chef. They could do something magical with vegetables. At Relæ, for example, I had the best carrot and the best beetroot I had ever tasted. Relæ could manipulate simple vegetables so that they became the absolute best version of themselves. That also taught me that a piece of foie gras, yes, it tastes wonderful, but it can't really surprise you; but if you elevate the humble carrot, it can really blow the guest away. (19 Oct 2021, in an interview about the best meals of his life.)

Nummer två, när jag för första gången åt på Relæ (stängde 2020, red.) i Köpenhamn, där jag också började som kockelev. Här kunde man göra något magiskt med grönsaker. På Relæ fick jag till exempel den bästa moroten och den bästa rödbetan jag någonsin hade smakat. Relæ kunde manipulera enkla grönsaker så att de blev den absolut bästa versionen av sig själva. Det lärde mig också att en bit foie gras, ja, den smakar underbart, men den kan inte riktigt överraska, men om man upphöjer den ödmjuka moroten, så kan den ta gästen på sängen. (19 Oct 2021, i en intervju om hans livs bästa måltider.)

Nummer to, da jeg første gang spiste på Relæ (stengt i 2020, red.) i København, hvor jeg også startet som kokkeelev. Her kunne man noe magisk med grønnsaker. På Relæ fikk jeg for eksempel den beste gulroten og den beste rødbeten jeg noensinne hadde smakt. Relæ kunne manipulere med enkle grønnsaker slik at de ble den absolutt beste utgaven av seg selv. Det lærte meg også at et stykke foie gras, ja, det smaker vidunderlig, men det kan ikke egentlig overraske, men hvis man opphøyer den ydmyke gulroten, så kan den ta gjesten på senga. (19 Oct 2021, i et intervju om hans livs beste måltider.)

Nummer to, da jeg første gang spiste på Relæ (lukkede i 2020, red.) i København, hvor jeg også startede som kokkeelev. Her kunne man noget magisk med grøntsager. På Relæ fik jeg for eksempel den bedste gulerod og den bedste rødbede, jeg nogensinde havde smagt. Relæ kunne manipulere med enkle grøntsager, så de blev den absolut bedste udgave af sig selv. Det lærte mig også, at et stykke foie gras, ja, det smager vidunderligt, med det kan ikke rigtigt overraske, men hvis man ophøjer den ydmyge gulerod, så kan den tage røven på gæsten. (19 Oct 2021, i et interview om hans livs bedste måltider.)

Gastronomi

Gastronomy

The Thai dish my girlfriend has mastered, called Khao man Gai. It's Thai comfort food with chicken, ginger, and garlic, served with rice and bean sauce. Otherwise, it'll be damn well fried pork belly with parsley sauce, which really sticks to your ribs, but then again, I wouldn't care about that if it's my last meal! (19 Oct 2021, in an interview about what his last meal should be.)

Den thailändska rätten som min flickvän behärskar, som heter Khao man Gai. Det är thailändsk comfort food med kyckling, ingefära och vitlök, serverad med ris och bönsås. Annars blir det väl för fan stekt fläsk med persiljesås, som ju verkligen mättar ordentligt, men det skulle jag ju kunna strunta i när det är min sista måltid! (19 Oct 2021, i en intervju om vad hans sista måltid ska vara.)

Den thailandske retten som kjæresten min mestrer, som heter Khao man Gai. Det er thailandsk comfortfood med kylling, ingefær og hvitløk, servert med ris og bønnesaus. Ellers blir det sannelig stekt flæsk med persillesaus, som jo virkelig metter godt, men det kunne jeg jo være likegyldig til når det er mitt siste måltid! (19 Oct 2021, i et intervju om hva hans siste måltid skal være.)

Den thailandske ret, som min kæreste mestrer, der hedder Khao man Gai. Det er thailandsk comfortfood med kylling, ingefær, hvidløg serveret med ris og bønnesauce. Ellers bliver det sgu stegt flæsk med persillesauce, som jo virkelig sætter sig på maven, men det ville jeg jo så kunne være ligeglad med, når det er mit sidste måltid! (19 Oct 2021, i et interview om hvad hans sidste måltid skal være.)

Gastronomi

Eating habits

Sidan 1 av 2

nästa>

1 2

Ergonomi Proverb Kunskapsfrö Julrim Adventskalender Info

Number of proverbs are 7123405
varav 7059329 på engelska

Proverb (7123405 st) Search
Headlines (49425 st) Search
Categories (5513 st) Search
Authors (384989 st) Search
Photos (38697 st)
Born (126141 st)
Died (28718 st)
Dates (103855 st)
Countries (139461 st)
Idiom (4439 st)
Lengths
Toplists (6 st)

Log in

This website focuses on proverbs in the Swedish, Danish and Norwegian languages, and some parts including the links below have not been translated to English. They are mainly FAQs, various information and webpages for improving the collection.

Här har vi samlat citat sedan 1990!

Vad är proverb?
Hur funkar det?
Vanliga frågor
Om samlingen
Ordspråkshjältar
Hjälp till!

Badstrand med en ensam badande person i sommarsol

Här har vi samlat citat sedan 1990!

Vad är proverb?
Hur funkar det?
Vanliga frågor
Om samlingen
Ordspråkshjältar
Hjälp till!