Ingen som(=såsom) har vant vid(=intill, utbredd, bred, samman) det gamla vinet bryr sig om(=runt, ifall, försåvitt) det unga. Han kommer att säga:(=meddela, berätta, tala, framföra, yttra) "Det gamla vinet är(=befinner sig, vara) bäst".
Om du blundar när du smakar vinet och blommor träder fram för din inre syn, så har vinet bouquet. Ju bättre vinet är, desto mer koncentrerad är dess bouquet.