The food must have life, and the unpasteurized and fermented are central. Yogurt, butter, tapenade, and sauerkraut are homemade, with fermentation and bacterial cultures as the primary tools. (15 Jun 2021, in a description of the culinary techniques and ingredients)
| | Maten ska ha liv, och det opasteuriserade och fermenterade är bärande. Yoghurt, smör, tapenade och sauerkraut är hemlagat med jäsning och bakteriekulturer som genomgående verktyg. (15 Jun 2021, i en beskrivning av de kulinariska greppen och ingredienserna)
| Maten skal ha liv, og det upasteuriserte og fermenterte er bærende. Yoghurt, smør, tapenade og sauerkraut er hjemmelaget med gjæring og bakteriekulturer som gjennomgående verktøy. (15 Jun 2021, i en beskrivelse av de kulinariske grepene og ingrediensene)
| Maden skal have liv, og det upasteuriserede og fermenterede er bærende. Yoghurt, smør, tapenade og sauerkraut er hjemmelavet med gæring og bakteriekulturer som gennemgående redskaber. (15 Jun 2021, i en beskrivelse af de kulinariske greb og ingredienser)
|